Alors que Main du Diable, le bourreau, est sur le point de battre le record de décollations successives réussies – mille soixante-dix, excusez du peu -, et qu’il s’en vient sur le marché aux Primeurs de Pékin pour trancher le cou de Tou l’hôtelier de Sixième Rang (condamné pour hérésie culinaire, niais cela est une autre histoire), voilà que l’irruption d’un tch’i-mei – comprenez une goule vampire – le déconcentre. A la suite de cette catastrophe capitale, Maître Li et Boeuf Numéro Dix découvrent que le tch’i-mei venait de s’offrir un haut dignitaire chinois comme ultime repas. Les voilà, tous deux, lancés dans une enquête insensée et ô combien dangereuse, à la poursuite d’un tueur en série d’un genre très particulier.